Valrhona chocolate and Sicilian almond cookie
Signature Cookie “Dualys” – Valrhona Double Chocolate & Almonds
The perfect balance between intensity and softness: a deeply dark cookie with premium inclusions.
Dualys is not just a cookie — it is a true tasting experience. Its cocoa-based dough, made irresistibly soft thanks to the use of unrefined sugars (brown sugar), forms the perfect base for a duo of exceptional chocolates from Valrhona.
You will discover the fruity intensity of Illanka Dark Chocolate (Peruvian Grand Cru), beautifully contrasted by the creamy smoothness of Opalys White Chocolate. To complete this creation, generous pieces of roasted Sicilian almonds bring an irresistible crunch to every bite.
A Haute Couture composition:
- The Valrhona Duo: A refined pairing of Illanka Dark Chocolate (63%) and Opalys White Chocolate (33%) for rare aromatic complexity.
- The Crunch: Sicilian almonds, renowned for their intense flavour, roasted to perfection.
- The “Signature” Texture: Crisp on the outside, melting at the centre.
- The Noble Base: Charente-Poitou AOP butter, organic ancient wheat and petit épeautre flours.
- Gourmet Size: A generous cookie between 55 g and 60 g.
Tasting & Storage Advice
The Art of the Cookie: Our cookies are handcrafted and baked without preservatives. They are designed to be crisp at the edges and soft at the centre.
The Chef’s Tip (Essential!): For a truly elevated experience, we highly recommend gently warming your cookie for 2 to 3 minutes in the oven at 150°C before tasting. The chocolate melts again and the aromas fully раскры themselves.
Storage: Best enjoyed within one week. Can be frozen upon receipt (2 to 3 months) for an instant indulgent moment.
Allergens: Gluten (wheat, petit épeautre), milk (butter, chocolate), egg, nuts (almond).
May contain traces of hazelnuts and other nuts.
Login
1 - 10 of 15 reviews
2 May 2026 10:14
Le noir et le blanc fonctionnent bien ensemble. Les amandes apportent ju
Le noir et le blanc fonctionnent bien ensemble. Les amandes apportent juste ce qu’il faut de croquant.
10 April 2026 10:12
Belle association de chocolats
Le contraste entre le noir et le blanc fonctionne bien. On sent aussi les amandes à chaque bouchée, ce qui donne du relief.
5 April 2026 18:32
Bon équilibre
Très bon cookie, légèrement moins sucré que ce que j'imaginais, ce qui est finalement appréciable. Le chocolat noir domine bien.
22 March 2026 16:45
Bon cookie chocolat
Réchauffé quelques minutes, il prend encore plus d'intérêt. Le cœur devient souple et le chocolat ressort mieux.
14 March 2026 10:12
Très bel équilibre chocolaté
Très belle surprise. Le chocolat noir apporte du caractère mais le blanc adoucit parfaitement l'ensemble. Texture fondante au centre, très agréable.
4 March 2026 09:28
Le duo fonctionne bien
Le chocolat noir garde sa place sans écraser le reste. L'amande apporte un vrai croquant.
17 February 2026 14:17
Bonne texture
Les bords restent légèrement croquants et le centre garde du fondant. Ensemble bien équilibré.
8 February 2026 16:45
Cookie vraiment raffiné
On sent que les ingrédients sont haut de gamme. L'amande torréfiée ressort bien en bouche et le mélange Illanka / Opalys fonctionne très bien.
29 January 2026 11:03
Celui-ci plaît beaucoup
Pris pour goûter à plusieurs, il est parti vite. Le mélange chocolat et amandes fonctionne naturellement.
19 January 2026 09:28
Très gourmand
Réchauffé deux minutes comme conseillé, c'est excellent. Le cœur devient très fondant et les parfums ressortent davantage.