Lemon, citron honey and vanilla madeleine
Handmade Madeleine "CITRUSIA" – Sicilian Lemon & Bourbon Vanilla
A Mediterranean escape: the vibrancy of Sicilian lemon meets the infinite sweetness of vanilla.
The centerpiece of our Spring-Summer collection, Citrusia lives up to its name. Designed to complement sun-drenched days, this 11cm madeleine offers a masterful balance between fruity energy and spicy indulgence.
On the palate, it is a true aromatic progression: the first notes are bright and tonic thanks to Organic Sicilian Lemon zest. Then, the magic happens: Bourbon Vanilla unfolds its warm, rounded notes, beautifully bound by the delicate sweetness of a Wildflower Honey selected for its sunny neutrality.
The ingredients behind its radiance:
- Sicilian Lemon: Freshly zested to capture the most volatile and fragrant essential oils.
- Bourbon Vanilla: For an aromatic depth that lingers on the palate and envelops the lemon's acidity.
- Wildflower Honey: A touch of polyfloral honey for incomparable moistness and nuanced sweetness.
- AOP Butter: The foundation of our craft, providing a creamy taste that highlights the vanilla.
- Cereal Elite: Organic wheat and einkorn flour for a generous "bump" and an airy crumb.
Tasting Notes & Tips
Seasonality: This exclusive recipe is available only during the Spring-Summer season to guarantee the exceptional quality of our lemons.
Storage: To be enjoyed within 7 days. Keep under a cloche or in the original packaging to preserve the moisture provided by the wildflower honey. The perfect pairing: Enjoy it with a lightly sweetened iced tea or a homemade lemonade for a 100% summer treat.
Allergens: Gluten (wheat), Dairy (butter), Egg. May contain traces of nuts.
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1 - 10 of 13 reviews
14 May 2026 09:18
Le citron apporte quelque chose de plus vif qu’une madeleine classique.
Le citron apporte quelque chose de plus vif qu’une madeleine classique. Bonne surprise.
5 May 2026 10:09
Le citron apporte de la fraîcheur mais le miel évite le côté trop acide.
Le citron apporte de la fraîcheur mais le miel évite le côté trop acide. Très agréable avec un thé.
15 April 2026 10:14
Le citron ressort bien
Bonne surprise à l'ouverture. L'odeur est nette, avec un citron présent mais pas agressif. La mie reste souple et agréable.
4 April 2026 16:22
Bon équilibre agrume miel
Le citron donne l'attaque et le miel arrondit derrière. C'est ce point-là que j'ai aimé, on ne tombe pas dans quelque chose de trop acide.
27 March 2026 11:09
Celles-ci changent un peu
On retrouve bien l'esprit madeleine, mais avec une note plus vive. Avec un thé, ça passe vraiment bien.
13 March 2026 14:18
Bonne tenue en bouche
La texture reste moelleuse et le citron tient bien sans saturer. Le miel se sent surtout en fin de dégustation.
28 February 2026 09:33
Parfum propre
J'avais peur d'un rendu trop sucré, mais pas du tout. Le citron garde sa place et l'ensemble reste léger.
16 February 2026 18:02
Bon choix pour changer
Je prends souvent des madeleines plus classiques, et celle-ci apporte autre chose. Le côté citronnier est bien vu.
31 January 2026 15:11
Bonne boîte de printemps
Le parfum fait penser à quelque chose de plus frais que la madeleine habituelle. À la maison, elles sont parties vite.
19 January 2026 12:24
Le citron domine un peu plus
Sur mon palais, le citron passe avant tout le reste, mais la madeleine reste bonne et bien faite. Je la reprendrais volontiers pour le matin.