01 · Notre petit épeautre
Le caractère du petit.
Une farine fine, aux délicates notes de noisette, qui donne aux biscuits une belle profondeur aromatique.
Pur beurre · Petit épeautre
Découvrir 
Les biscuits sucrésLa douceur,
La douceur,
tout simplement.
Des sablés fins, des parfums choisis et le goût de l’épeautre. Une invitation à prendre le temps.
Découvrez les biscuits sucrés
Les biscuits salésL’apéritif prend
L’apéritif prend
du caractère.
Graines, épices douces et aromates. Des biscuits croquants pour les moments qui se partagent.
Découvrez les biscuits salésFaçonnés à la mainFarines d’épeautre d’origine biologiqueLe plaisir d’offrir et de partager
À chaque envie, son biscuit
Nos collections
Pour soi.Pour la table.Pour faire plaisir.
Le bon goût des attentions.
À offrir ou à partagerLe plaisir est encore
0102
Le plaisir est encore
meilleur à plusieurs.
01Les biscuits à partager
Sucrés, salés ou mixtes, selon les envies.
Les cookies à plusieurs
Cinq au choix ou le coffret Opaléia de huit cookies.
Notre signatureDeux épeautres
Deux épeautres
en harmonie.
Deux céréales, deux biscuits qui racontent la Maison.
02 · Notre grand épeautre
La douceur du grand.
Une saveur douce qui apporte rondeur, équilibre et structure à nos biscuits.
Châtaigne & vanille · Grand épeautre
Découvrir Le Grand Doux
La Maison OpaléiaDes mains,
Des mains,
de la farine,
une histoire.
Fille de boulanger-pâtissier, Carole a grandi les mains dans la farine. Dans son atelier de la Drôme, elle retrouve le goût des bonnes choses et le plaisir de faire.
Des petites fournées. Des biscuits façonnés à la main. Et cette attention à chaque recette qui donne à Opaléia son caractère.
Découvrez la Maison
Matières premièresDes créations artisanales,
Des créations artisanales,
des ingrédients choisis
Farines d’épeautre d’origine biologique
Petit et grand épeautre sont deux céréales anciennes, préservées dans leur authenticité. Leurs farines donnent à chaque création une identité gustative et une texture singulières.
Beurre AOP & œufs frais
Le beurre AOP Charentes-Poitou et, selon les recettes, des œufs frais de la Drôme construisent des textures généreuses et soignées.
Fruits secs d’exception
Noisettes du Piémont, pistaches et amandes de Sicile apportent croquant, rondeur et profondeur aromatique.
Chocolat Valrhona
Des chocolats noir, lait, blanc ou blond choisis pour apporter fondant et intensité sans masquer le goût de l’épeautre.
Ce qui nous guide
Nos engagements
Des choix simples et exigeants, du grain jusqu’au biscuit.
Des recettes sans artifices
Des recettes sans additifs, sans conservateurs ni colorants, élaborées pour laisser s’exprimer naturellement les céréales et les ingrédients.
Fabriqué à la main
Nos biscuits et cookies sont préparés artisanalement, façonnés à la main et cuits en petites fournées dans notre atelier en France.
Des ingrédients choisis
Beurre, chocolats grands crus, fruits secs, épices et agrumes sont sélectionnés pour la qualité de leurs saveurs et la justesse de leurs associations.
Des créations en petites fournées
Nous produisons en quantités limitées pour préserver la fraîcheur, la régularité et le caractère artisanal de chaque biscuit.
Pour les petits et les grands plaisirs
On partage un biscuit ?
L’apéritifLe goût des
Le goût des
retrouvailles
Deux verres, quelques biscuits salés et le plaisir de se retrouver. L’apéritif prend le temps de durer.
La pause thé & caféUne douceur
Une douceur
à savourer
Le caractère chocolaté de l’Écrin Noir, une tasse de thé et quelques fleurs des champs. Une parenthèse douce, rien que pour soi.
La pause gourmandeLa gourmandise
La gourmandise
en partage
Un verre de lait, un café, Nutséa et Néory : chacun sa gourmandise. Le plaisir de se retrouver autour de la table, en famille et au grand air.
Quelques questions
avant la première bouchée.
Comment choisir entre les biscuits sucrés et salés ?
Les sablés sucrés accompagnent le café, le thé ou une pause gourmande. Les biscuits salés se partagent à l’apéritif, seuls ou avec des fromages et des tartinables. Chaque fiche précise les saveurs et la composition.
Où sont fabriqués les biscuits ?
Carole prépare les biscuits à la main, en petites fournées dans son atelier de la Drôme.
Les biscuits à l’épeautre sont-ils sans gluten ?
Le petit et le grand épeautre contiennent du gluten. Consultez la composition et les allergènes sur chaque fiche produit.
Les biscuits sont-ils certifiés bio ?
Nos farines d’épeautre sont d’origine biologique. Cette mention concerne les farines et ne signifie pas que le biscuit fini est certifié bio.
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Livraison offerte
Dès 40 € en point relais.
Fabrication à la commande
Biscuits préparés pour vous.
Envois & fraîcheur
Du lundi au jeudi midi. Fabrication et livraison : 3 à 5 jours ouvrés.